Zgodnie z przepisami ustawy z dnia 14 lutego 1991 roku Prawo o notariacie Notariusz dokonuje czynności, którym strony są obowiązane lub pragną nadać formę notarialną (czynności notarialnych).

Notariusz w zakresie swoich uprawnień działa jako osoba zaufania publicznego, a czynności notarialne dokonane przez niego mają charakter dokumentu urzędowego.

Notariusz ma obowiązek odmówić dokonania czynności notarialnej sprzecznej z prawem.

Wśród najczęściej realizowanych czynności znajdują się między innymi:

• umowy sprzedaży (działek, lokali, spółdzielczych własnościowych praw do lokali),
• umowy darowizny (działek, lokali, spółdzielczych własnościowych praw do lokali),
• umowy ustanowienia odrębnej własności lokali,
• umowy i protokoły spółek,
• akty poświadczeń dziedziczenia,
• umowy działu spadku, zniesienia współwłasności nieruchomości oraz spółdzielczych własnościowych praw do lokalu,
• oświadczenia o przyjęciu lub odrzuceniu spadku,
• akty ustanowienia służebności oraz użytkowania,
• akty poddania się egzekucji,
• umowy zamiany,
• umowy o dożywocie,
• akty ustanowienia hipotek,
• pełnomocnictwa,
• umowy majątkowe małżeńskie,
• umowy podziału majątku wspólnego małżonków,
• akty ustanowienia fundacji,
• legalizacje własnoręczności podpisów na okazanych dokumentach,
• przyjęcia na przechowanie dokumentów, pieniędzy i papierów wartościowych,
• sporządzenie wypisów, odpisów i wyciągów dokumentów oraz daty okazania dokumentu.